Luis Mokoroa, Presidente de la CofradÃa Vasca de GastronomÃa, desvelará todos los trucos para deleitar a los paladares más exigentes con sabores que nunca pasan de moda
A lo largo de 22 capÃtulos se mostrarán los secretos de recetas clásicas cómo el ‘marmitako’, los’ txipirones’ o la ‘pantxineta’
El
próximo martes 1 de octubre, a las 13:30h, Canal Cocina estrena ‘Cocina tradicional vasca’,
una nueva producción original que
hará disfrutar de una de
las cocinas más importantes de España a través de sus platos más
imprescindibles.
Para ello, el programa contará con el mejor guÃa para este delicioso recorrido, Luis Mokoroa, presidente de la CofradÃa Vasca de GastronomÃa. A lo largo de 22 episodios, este entrañable y popular donostiarra compartirá los platos indispensables de su cocina más tradicional y explicará todos los trucos para deleitar a los paladares más exigentes con sabores que nunca pasan de moda. Entre las recetas que se mostrarán se encuentra el ‘marmitako’, los ‘txipirones’, la ‘pantxineta’, las‘kokotxas al pil pil’, el ‘sulkalki’ o el ‘txangurro a la donostiarra’, platos de siempre hechos con el mimo y el respeto que merecen.
«La cocina vasca ha estado unida a Canal
Cocina desde nuestros inicios. En Luis Mokoroa hemos encontrado al mejor
embajador posible de la cocina vasca más tradicional, lo que nos permite recuperar
platos imprescindibles que se están perdiendo«, explica Mandi Ciriza,
Vicepresidenta Senior de los Canales de Lifestyle de AMC Networks en el Sur de
Europa y Latinoamérica.
Por su parte, Luis Mokoroa comenta que «aunque
he dado clases de cocina en la sociedad nunca me habÃa imaginado meterme en la
aventura de presentar un programa en televisión y, lo que he intentado es
compartir el sabor más auténtico del PaÃs Vasco de un modo que pueda formar
parte de todos los hogares».
Nacido en Donostia en 1943, Luis Mokoroa
es historia viva de nuestra gastronomÃa. Es presidente de la CofradÃa Vasca de
GastronomÃa de San Sebastián desde el año 1985, cargo heredado de su padre,
Felix Mokoroa, uno de los fundadores de la institución, y para el que ha sido
reelegido permanentemente en todas las elecciones celebradas hasta el momento.
Desde la cofradÃa, lucha por la necesidad existente de defender determinados
productos locales, asà como por mantener ciertos usos culturales en la
gastronomÃa. Durante estos años, Mokoroa ha
tenido el privilegio de vivir en primera fila fenómenos como la aparición y
desarrollo de la nueva Cocina Vasca.
‘Cocina Tradicional Vasca’
ESTRENO: Martes 1 de octubre a las 13:30
horas
EMISIÓN: De lunes a viernes a las 13:30,
18:30 y 21:30 horas
Fines de semana a las 12:30 y 21:00 horas
La entrada Canal Cocina homenajea a la Cocina tradicional vasca a través de un recorrido por sus platos más emblemáticos aparece primero en AMC Networks.
